Obacht, O’batzd is!
Gastbeitrag und Rezept vom Dude des Vertrauens, the_barbecue_dude_official, follow him on Instagram!
Familienrezept, wird seit Generationen von Dude's an die nächste weitergereicht …
Laut Wikipedia :).
Obatzter, auch Obatzda oder Obazda („Angebatzter, Angedrückter, Vermischter“, in der Schweiz auch als Gmanschter bekannt) ist eine pikante bayerische Käsezubereitung, die als Zwischenmahlzeit (zur Brotzeit) serviert wird. In Franken heißt sie Gerupfter oder Angemachter.
Zutaten:
200g Frischkäse
100g Sahne-Streichkäse
1 Speisezwiebel
1 rote Zwiebel
Salz, Pfeffer
Kümmel
Paprika geräuchert
Speisezwiebel fein hacken, salzen. Rahmbrie, Frischkäse und Streichkäse zugeben, alles gut vermengen. 1 TL weiche Butter zugeben, mit Salz Pfeffer, Paprika geräuchert (je 1 TL) würzen, Kümmel nach Bedarf zugeben (ca. 1/2 TL). Alles kräftig vermengen und vor Verzehr für eine Stunde kühlen und durchziehen lassen. Mit aufgeschnittener Zwiebel (rot) garnieren, servieren und genießen.
